NASI GORENG CABE IJO

Karena aku memang suka kemangi, terlebih kemangi mentah buat lalapan, makanya aku suka me-mix kemangi dengan masakan. Salah satunya nasi goreng ini. Supaya aroma kemanginya tetap terasa segar, kemangi baru dimasaukkan sesaat sebelum nasi goreng selesai dimasak.

Bahan :

Nasi putih 1 piring penuh

Daun kemangi 3 atau 4 tangkai sesuai selera, dipotong per kuntum, cuci bersih

Daun bawang 1 bh, dipotong kecil-kecil

Baso sapi 5 bh, dipotong-potong bulat

Telor ayam 1 bh

Minyak goreng untuk menumis

Bumbu:

Bawang putih 3 siung, dicincang

Bawang bombay ½ bh diiris memanjang

Cabe rawit 2 bh dipotong serong

Cabe hijau 5 bh, dipotong serong

Garam secukupnya

Merica bubuk ½ sdt

Saos tiram 2 sdm

Cara Membuat:

Panaskan minya, tumis bumbu dengan urutan: bawang bombay, bawang putih, cabe, daun bawang.

Tambahkan telor kemudian masak sampai telor matang dan bercampur dengan bumbu.

Masukkan merica bubuk dan garam, aduk, kemudian tambahkan baso.

Masukkan nasi, aduk rata dengan bumbu, kemudian tambahkan saos tiram.

Terakhir, sesaat sebelum diangkat, masukkan daun kemangi, masak sebentar sampai kemangi bercampur dengan nasi.

Nasi goreng siap disajikan.

Tips:

Jika masih ada sisa nasi goreng malam, bisa dimanfaatkan untuk sarapan pagi. Aku biasanya memanaskannya dulu sebentar dengan menambahkan sedikit air panas supaya nasinya lebih empuk. Masak sebentar sampai air menyatu dengan nasi goreng.